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第六十四章 醪糟

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    一进屋,桃爷跟王氏客气了几句,又安排永盛在前院下棋,由长富和长贵作陪,几人摆开棋盘厮杀起来。李氏和王氏直接去了后院灶房,刘氏和张氏也跟了去。

    王氏把糯米捞出来掐了掐,说道:“恩,泡到这样最好,米软了醪糟容易烂,硬了醪糟不好吃。老家的来搭把手,咱把糯米沥出来!”

    李氏赶忙和王氏搭手把糯米沥出来。

    “蒸锅在哪?赶紧烧着!”毕竟不是王氏自家灶房,她环顾四周找蒸锅。

    张氏赶紧把蒸锅放灶上,加水点火。

    “再找块干净屉布来!”王氏继续指挥。

    刘氏手脚利的取来灶房里专用的屉布,王氏接过屉布平铺在蒸锅上,再把糯米铺在屉布上,用筷在糯米上戳了一些气孔,然后盖好,让张氏大火蒸。

    大约过了一炷香的时间,王氏揭开盖,看了看蒸锅里的糯米,又挑了些在嘴里嚼了嚼,后喂李氏吃了些,“蒸成这样刚刚好,你嚼一嚼记一记这个韧劲儿!”

    李氏嚼着,刘氏和张氏也用筷挑些糯米嚼。

    王氏用勺把糯米盛到干净簸箕里,用铲翻着散热,糯米上蒸气袅袅。王氏说道:“腊月里气温低,糯米也凉的快,随时用手测温,温温的时候最好。”

    王氏放下铲,把酒曲倒进一个碗里,加水慢慢捏着,“你十斤米的醪糟,这一个小块酒曲就够了。”

    那边糯米凉好了,王氏把融化了酒曲的水洒在糯米上拌匀,然后让李氏把醪糟坛搬来。

    坛不大,口小肚圆,坛口有一圈坛沿。

    糯米全部装到坛里,王氏用手把糯米压实,在中间挖了一个到底的圆洞,然后把坛盖盖上,坛沿加水封口!

    王氏又让李氏找来一个背篓,底部垫上稻草和旧棉袄,把醪糟坛放里面捂着,放置在灶膛附近。

    “好了,就是这么简单,等上天揭开看看,到时候啊,中间的空洞里全是醪糟水,醪糟全部都浮起来了,你拿干净筷插进去转一转,能转动就成了!”王氏继续传授经验。

    李氏和儿媳妇都认真听着,王氏接着说道:“还有,沾油的手和筷可不能沾醪糟缸,否则一缸醪糟就坏掉了。”

    “是吗?这不跟咱们的泡菜坛一个道理?”李氏笑道。

    “当然了,还有就是醪糟生吃容易醉,谨防家里的小些偷吃,吃醉了麻烦着呢!”王氏说道。

    李氏笑道:“还说呢,今天早上在大嫂家吃了几口生醪糟,回家睡了一上午。”

    “嗬嗬!你酒量也差劲了,我平时能喝二两,来了兴致喝上半斤也不醉!”王氏得意的说道。

    “我可不行,我是一杯倒!”李氏惭愧道。

    “这女人啊天生二两酒,你这是没发挥出来,还得练练!”王氏笑道。

    “我是练不起来了,我这两儿媳妇还不错,过年的时候都能喝上几杯。”李氏说道。

    刘氏抿嘴笑着,张氏得意道:“我也是半斤的量!”

    王氏打趣李氏道:“一屋酒中豪杰,老家的可得把醪糟缸藏好了!”

    几个女人说笑着到了前院。

    李氏拉着王氏进屋再聊会儿,王氏也正有事要和李氏说,两人手拉着手进了屋。

    桃爷正和永盛杀的欢,长富和长贵也不讲究什么观棋不语真君,纷纷伸手指点,孩们在另一张小桌上写写画画,玩的不亦乐乎。

    李氏拉着王氏坐一旁,刘氏端来新泡好的茶,奉给王氏。

    王氏笑着对李氏说:“老家的,上次换糯米的时候,我跟你说帮忙的事,你没忘吧!”

    “啥忘也不能忘了大嫂的交代啊,腊月里那点活儿我早拾掇的差不多了,就等着大嫂的好消息呢!”李氏笑道。

    “咱这儿都说‘正不娶腊不定’的,都想趁腊月里把新人娶进门,正月里新人过新年,图的就是个喜庆。”王氏说道,“咱家永盛是长孙,来的客人也多,就劳烦你和两侄儿媳妇到时候过来帮帮忙,你们都是咱桃家村出了名的勤快人,手脚利又爱干净,有你们帮衬着,我这心也踏实了。”

    “大嫂,腊月二十二的正酒,那我们腊月二十就得过去吗?”李氏问道。

    “恩,腊月二十你们婆媳早点过来吧,别在家吃早饭了,到我家吃。”王氏说道。

    “我们还是吃了早饭去吧,你也别麻烦了。”李氏说道,“大嫂还请了哪些人帮忙?”

    “四个儿媳妇,大媳妇要忙着招待客人,帮不上什么忙,就我和个儿媳妇加上你们婆媳人。”王氏说道。

    “大嫂,依我看啊你这帮忙的人不够,桃老大是族长,又是长孙成亲,到时候客人肯定不少,十月里老五家儿成亲,二十桌席面都请了四个女的帮厨,还有她个闺女搭手。”李氏想了想说道。

    “嗬嗬,你是个心细的人,这几个人的确不够,我娘家两个侄女也要提前过来帮忙,这人手差不多够了!”

    李氏点头道:“说我心细呢,大嫂不是早想到这茬了吗?”

    王氏笑着说:“这就说定了啊,腊月二十那天,就劳烦你婆媳人过来帮忙了!”

    刘氏和张氏都笑着说:“应该的!”

    永盛毕竟年轻,在桃爷手下勉强杀了十几回合,就败下阵来,永盛拱手认输,桃爷摸着胡装深不可测。长富和长贵还在为一步棋争执着,桃爷笑着训斥儿没有棋德,孩们也凑热闹的跑过来围观。

    王氏看永盛下完一局,站起身来招呼永盛。

    永盛提着风灯扶着王氏跟桃爷一家告辞,王氏拉着李氏的手亲热道:“说定了腊月二十啊,永盛的亲事劳烦你费心了。”

    永盛脸刷的红了,手肘悄悄的拐带王氏。

    宝盯着永盛,上前眨眼问道:“永盛哥,你小时候骑过狗吗?”

    永盛不知道宝如此一问是啥意思,认真的想了想,然后点头道:“骑过!骑过好多狗!”

    宝嘿嘿的笑着:“那你娶媳妇记得打伞哟!我奶说小时候骑狗,长大了成亲那天会下雨!”

    永盛脸更红了,灯光不亮看不明显,他笑着拍了下宝的后脑勺,“你小骑过狗了吧!”

    “嘿嘿!还有四宝!”宝挠头,四宝幽怨的看过来,他这个哥真是啥事都记挂他!

    李氏哈哈乐,王氏也笑道:“哎哟这没换牙的小儿说话准,真下雨了桌往哪儿摆呢!我可得提前准备准备!”

    永盛不好意思的朝着桃爷一家笑了笑,把王氏往门外拉,“奶,你少说几句吧!”

    “咋啦?害臊了?”王氏笑道:“这男大当婚女大当嫁,你害啥臊?奶跟你说啊,这周家闺女不仅模样长得好,针线活也好,脾气也好,你把她娶过门可要对人家闺女好!”王氏继续吧啦吧啦。

    永盛把手里的风灯交给王氏,蹲下把王氏往背上一背,“奶,天黑不好走,我背你走啊,求你别说话了!”

    “臭小!”王氏笑骂道,真不说话了。

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